日本ティーインストラクター会

Vol.07

この養成研修での人との出会いが無ければ、紅茶と本格的に繋がる事も無かったと現在も感じています。
それまでは、紅茶に関する仕事としては紅茶ギフトの仕入だけでした。
自分の中での、おいしい紅茶とは
「人を笑顔にできる、人の和を繋げる、おいしいと言ってもらえる」事が一番と考えています。この21年間多くの皆さんに美味しい紅茶をお飲み頂けたのではないかと思っています。
これからも、おいしい紅茶をおいしいと言って頂けるよう日本の四季を感じてもらえる様な入れ方でご案内できるよう努力をして行きます。

Q:ティーインストラクターになって良かったことは？

人との出会い・・・そして絆が今の自分にパワーを与えています。
出会いは、各都市へ招待されて、皆様とおいしい紅茶で過ごせたこと。
○小学生と夏休みの自由研究で、食育の入り口として紅茶とケーキの組合せを何通りも考え試食したり、
   サンドイッチ作りで野菜嫌いを克服したりと、楽しさの中にもおいしさを加えられました。
○ホテルのブライダルフェアで、紅茶の美味しい入れ方案内では特に新婦様からの要望が多いバリエーションの
   紹介と実技を別開催したことで、ティールームスタッフ向けの講習会にまで展開が広がりました。
   21年間で約15都市にお邪魔しました。
絆は、出会った方々の中に東日本大震災で被害にあった方が数十名いらっしゃいました。
○被害にあった方との垣根を超えるようなことはできませんが、なごんで頂くための一つに紅茶がありました。
   紅茶を注いだ時の香りと水色の優しさ、口に含んだ時のパンチが心をなごませてもらったと感想を頂きました。
○紅茶協会での養成研修時の同期、ティーインストラクター会の方々、各委員会と事務局の方々との
   出会いが今まで以上に紅茶との生活向上に繋がっています。

Q:紅茶の国でもあるイギリス、欧州でグリーンティー志向が出てきていますがこの点についてどう思いますか？

無添加で体に優しい飲み物でありグリーンティー、イコール日本茶という意味で日本の市場が海外に広がるのは大変良いことだと思います。
ただ現状では欧州は規制が厳しく無農薬のみでそれ以外に門が開けていません。世界市場では抹茶が一番評価して頂いているようです。

Q:地球温暖化によって収穫時期が変わってきましたか？

雨季がずれてきているのでインドのダージリン、ファーストフラッシュの収穫時期が遅くなっている事を毎年聞いています。
最近の日本市場ではセカンドフラッシュの方がフレーバーが良く飲みやすいと消費が伸びています。

自分は人との出会いで成長し、そして旅立って行くことでまた新たな出会いが生まれるよう努力して行きたいです。
今まで有難うございます。そしてこれからも宜しくお願い致します。

会社情報

共栄製茶株式会社　　ミントン、ロイヤルクラウンダービーのブランド取扱中。
http://www.kyoeiseicha.co.jp/

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• Vol.01　森 由美子さん「紅茶のおいしさを通じて人の輪が広がっていきます」
• Vol.02　上野 育美さん「初心を大事に、自分らしく、ゆっくり歩んでいきましょう」
• Vol.03　山田 詩子さん「美味しい紅茶を飲んだときの自分の気持ちを楽しく伝えていきたい」
• Vol.04　スチュワード 麻子さん「その日の気分や時間帯に合わせて選ぶことが出来るのが紅茶の魅力です」
• Vol.05　田中 京子さん「べにふうきの華やかな香気と濃厚な味に魅せられました」
• Vol.06　小島 樹さん「白き雪のミルクティー」復興への祈りと紅茶の持つ和の力。
• Vol.07　木谷 修さん「人との出会い・・・そして絆が今の自分にパワーを与えています。」
• Vol.08　伏見昌子さん「秋田で　Ａ ＨＡＰＰＹ ＣＵＰ ＯＦ ＴＥＡ！ ～紅茶の力を信じて～」
• Vol.09　熊崎俊太郎さん「紅茶は一生、紅茶は何時でも、紅茶は焦らず。」
• Vol.10　江川ゆみこさん「日常の生活に取り入れられるティータイムを素敵に学んでいただきたいのです。」