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【＝開催延期＝】ダージリンTEAとフレンチ料理のマリアージュ

開催日：
2022年1月18日（火）
【時間】12:00～15:00

開催エリア：
東京（23区内）

＝開催延期＝
新型コロナウイルス感染拡大の状況悪化により、今回の会は延期とさせていただきます。
お申込みくださった皆様、申し訳ありません。
2月以降、同じ内容で再開する準備をしています。
日程が決まりましたら、改めてお知らせいたします。
引き続きよろしくお願いします。

"紅茶で感動"をお届けします。
フレンチ料理の1品1品に、厳選した紅茶を合わせたマリアージュパーティーを開催します。

新年のスタートにふさわしい、豪華なスペシャルティー紅茶を揃え、お料理と合わせてお楽しみいただく午餐会のお誘いです。

お茶は、ダージリン紅茶ほか、厳選したものを、多彩な淹れ方でご紹介します。
私の中では、これまで100℃のお湯で紅茶を淹れることが常識でしたが、台湾茶の作法、中国茶のバリエーションで学んで、もう一度「お茶に合わせた淹れ方」を考えました。

それぞれのダージリンTEA（リーフ、白茶、若芽）が持つ風味を、水とお湯を使って引き出し、これまでイメージしなかった風味を抽出します。
これがダージリン紅茶のエッセンス！と感動していただけるような、素晴らしい紅茶をご賞味ください。
（ホットティー、水出しColdBrewTea,　その他の淹れ方で、ワイングラス、ティーカップを使ってサーブします。）

当日、お料理を作ってくださるのは、学士会館　総料理長の大坂勝さん。
大坂さんは、「紅茶と料理のマリアージュ」にご賛同くださり、バリエーション豊かな午餐会の料理に腕を振るってくださいます。
生産者の顔の見える、旬の厳選素材を使ったフレンチは、紅茶同様に、語ることが多くて心にしみます。

紅茶とお料理を合わせて楽しむ新年の会。

ロチャンティーの紅茶を大切に思ってくださるお客様、台湾茶のお好きなお客様もいらっしゃいます。
（既にお申込み済。）
ティーインストラクターの皆さまも、お越しいただけましたら幸いです。
楽しみにお持ちしています。
指田

追伸
当日は、台湾茶藝のアテナ先生もいらっしゃいます。
台湾茶の淹れ方、淹れ方によって異なるお茶の風味について、フリートーキングができます。
午餐会に学びを加えたような、お茶の好きな方のための会にいたします。